Description des variétés de Sonata
La sonata : le successeur de l’elsanta !
La Sonata est un fraisier moyennement tardif non remontant, avec d'excellentes qualités de goût. La Sonata est une alternative de choix pour l’Elsanta. La variété se distingue de l’Elsanta par une bonne infrutescence et des fruits uniformes.
La Sonata convient à la zone climatologique plus fraîche de l’Europe de l’Ouest, notamment au nord des Alpes. La variété peut être cultivée sous serre comme en pleine terre. Sous serre, la Sonata peut être cultivée en continu ou comme nouvelle plantation en hiver. Dans le cas d’une nouvelle plantation en hiver il s’agira d’une culture chauffée hâtive, à laquelle la Sonata est parfaitement adaptée puisqu’elle ne donne que très peu de fruits difformes.
Grâce à son bon développement, la Sonata convient également à la culture de plants de planches d’attente.
La Sonata a une bonne infrutescence et est très facile à cueillir.
Qualité du fruit
La Sonata est une fraise sucrée, juteuse avec un arôme prononcé de fraise. Le fruit vigoureux, uniforme est conique et a une couleur rouge vif, il est rouge clair à l’intérieur. La jolie couronne et la brillance la caractérisent, elles restent après la conservation. Le poids moyen des fruits est plus élevé que pour l’Elsanta. Les fruits sont durs mais parfois sensibles aux pressions, sous des circonstances climatologiques moins favorables. En ajustant la fréquence de la cueillette ceci peut être géré. La Sonata résiste mieux à la pluie et se fend moins vite que l'Elsanta.
Floraison et cueillette
La qualité des fleurs est très bonne, dès le début de la saison. Puisque la Sonata produit beaucoup de pollen, le pourcentage de fruits difformes est particulièrement bas. Pour les cultures de printemps, à partir de nouvelles plantations sur plateaux, la Sonata produit pratiquement au même moment que l'Elsanta. En culture continue, l’Elsanta devance généralement la Sonata de deux jours. Habituellement, le désaisonnement de la Sonata est mieux que pour l’Elsanta. Les grappes sont plus courtes que celles de l’Elsanta et ne dépassent généralement pas le feuillage.
Productivité
Le rendement de la Sonata est comparable à celui de l’Elsanta. La quantité de fruits de première qualité est considérablement plus élevée. La Sonata se cueille facilement parce que les fruits se séparent rapidement des grappes. L’économie des frais de récolte par rapport à l’Elsanta peut donc être considérable, également grâce à la part très élevée de fraises de classe I. En avançant ou en retardant la plantation, il n’y a guère de perte de rendement ou de qualité.
Resistance aux maladies
La Sonata est sensible aux maladies suivantes :
- flétrissement (Verticillium)
- maladie du cœur brun (Phytophthora cactorum)
- le rhizoctone
Comparée à l’Elsanta, la Sonata paraît moins sensible au mildiou (Sphaerotheca mac.) Un traitement préventif conte la pourriture grise (Botrytis) et le rhizoctone est indispensable.
Cultures
La plantation normale aura lieu à l’automne (août). Elle est comparable à la culture frigo (plantation de plants frigo au mois de mai). Pendant la culture normale en peine terre des plants frigo, une plante lourde se développe et les grappes sont souvent bien cachées par le feuillage. Celui-ci protège les fleurs contre des gelées nocturnes tardives et ensuite, le fruit contre les rayons du soleil. Un bon traitement préventif conte la pourriture grise (Botrytis) et le rhizoctone est alors très important. Les cultures en peine terre permettent de réaliser des productions élevées avec des plants frigo en culture continue.
La culture fraîche, les plantations de plants frigo, a lieu à partir de fin mars jusqu’à début juillet. La Sonata est utilisée notamment pour les cultures hâtives.
La culture continue sous serre est plantée en août, avant le 15. Cependant, ceci dépend des conditions météorologiques. En hiver, la serre doit être éclairée plus longtemps. Il est important d’éviter une humidité et des températures nocturnes élevées dans les serres ou sous tunnel. Ceci garantit la solidité et la bonne conservation des fruits.
La culture continue connaît deux périodes de récolte, d'octobre à novembre et d'avril à mai. Dans cette culture il est important d’utiliser de préférence des plants de plateau légers. La date de plantation optimale se situe entre le 10 et le 15 août, avec un climat actif (une humidité relative de 60 à 70% en journée en de plus de 90% la nuit). La température maximale est d'environ 10°C de plus pour la Sonata que pour l’Elsanta. Avec 500 heures froides (à moins de 7°C) il faut commencer à chauffer et l’éclairage cyclique doit être lancé au même moment. On peut arrêter l’éclairage quand les plants / grappes mesurent environ 25 à 30 cm.
La plantation pour la culture chauffée hâtive a lieu en hiver, la récolte aura lieu à partir de fin mars / début avril.
La Sonata a besoin de plus de froid pour casser la léthargie hivernale que l’Elsanta.
La Sonata n‘est guère sensible aux gelées et convient donc aussi à la culture en Scandinavie. Cependant, elle doit être couverte d’une couverture d’hiver. La Sonata supporte assez bien les gelées nocturnes pendant la floraison, parce que les fleurs sont généralement encore recouvertes par les feuilles. La Sonata ne convient pas aux régions à hivers chauds, comme le Sud de la France. La température élevée en hiver résulte en une tige florale trop courte et les fruits restent au cœur de la plante. La Sonata ne s’adapte pas très bien à un retardement à la paille.
La Sonata a un grand besoin de magnésium. Ceci est le cas pour la multiplication comme pour la production. Un apport équilibré en oligo-éléments (fer, manganèse) est très important.
La Sonata est protégée sous le droit d'obtenteur et en vente sous licence.
« Retour
